Priganice

Sastojci: 400 g mekog brašna 20 g svježeg kvasca 1 kašičica soli 300 ml mlake vode ulje za prženje 

Priprema 

 

Uredi Kvasac rastopite u mlakoj vodi, pa dodajte malo brašna i umutite žicom. Pustite da kvasac nadođe, pa dodajte brašno i so dok ne dobijete gustu masu. Gusto i kompaktno tijesto znači da priganice neće upiti ulje tokom prženja. Ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta. Kašikom vadite po malo tijesta i pržite na vrelom ulju.

Priganice - original recept

• Sastojci
• 1,5 kafena šolje brašna
• voda, ulje, so, kvasac i šećer

• Priprema
• Razmutiti kasiku kvasca (ili germe sve jedno ) u 1/4 case zasladjene vode i dodajte je u 1.5 šolju brašna, posolite, dodajte 2 kašike ulja i 1/2 šolje vode. 
• Tijesto treba da bude ređe nego za hleb i treba ga ulupati varjačom pa ostaviti da se odmori u toplom sat vremena. Posle samo kašikom vaditi parčad i peći na vrelom ulju, kao krofne.

Gibanica

1. Sastojci:
• 500gr kora za pitu
• 300gr sira
• tri jajeta
• žumance
• 50ml kisele vode
• 50ml ulja
• dve kašike kisele pavlake
• 50ml jogurta
• pola kesice praška za pecivo
• so, biber
2. Priprema
• 
  

Ekvadorski hleb sa sirom

1. Sastojci
• 500gr belog brašna
• kašičica soli
• 100gr kačkavalja
• 300ml mlake vode
• tri kašike masti
• kašika jabukovog sirćeta
• pola kocke svežeg kvasca
• kašičica šećera
2. Priprema
• Razmutiti kvasac u malo vode sa kašičicom šećera i pola kašičice brašna, pa ostaviti da proradi. U prosejano brašno dodati kašičicu soli, razmućen kvasac, mlaku vodu, sirće, izrendani kačkavalj i mast, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da nadođe najmanje 45 minuta.
• Nakon toga testo premesiti, podeliti na 24 loptice pa ih poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 250C oko 15 minuta.

Indijski hleb naan

1. Sastojci
1. 600gr brašna
2. 200 ml tople vode
3. 15 gr svežeg kvasca
4. 50ml mleka
5. 50gr šećera
6. jaje
7. kašičica soli
8. dva čena belog luka
9. ulje
2. Priprema
• Razmutiti kvasac u vodi i ostaviti da malo odstoji. Pomešati brašno, šećer, so i potisnuti beli luk, pa dodati umućeno jaje, mleko i nadošli kvasac. Umesiti elastično testo pa ga prekriti i ostaviti da odstoji sat vremena.
• Zatim testo premesiti, podeliti na loptice jednake veličine, prekriti ih krpom i ostaviti još 15min. Loptice razvući oklagijom, pa pržiti u tiganju na vrlo malo ulja po tri minuta sa obe strane.