Sareni Kolac

 Potrebno je:

• 3 jaja
• 250gr kristal secera
• 130gr ulja
• 250ml mleka
• 400gr brasna T400 meko
• 1 prasak za pecivo
• 1 kafena kasicica kakaoa

Prvo dobro umutiti jaja i secer. Dodati ulje i mleko i opet dobro umutiti dok masa ne postane kompaktna. Na kraju dodati brasno i uz brasno dodati prasak za pecivo. kada sve dobro umutite (ja mutim muckalicom polako) odvojite 200-300ml smese i u njega dodajte kasicicu kakaoa i dobro umesajte dok masa ne postane tamna. Pripremiti pleh za pecenje, ja koristim okrugli pleh precnika 28cm, tako sto ce te prvo podmazati uljem i preko toga posuti brasnom. u Pleh prvo naliti belu smesu (veci deo) a zatim preko preliti tamnu smesu i po zelji mozete promesati kako bi se izmesale svetla i tamna smesa. Ja licno ne meseam vec ostavim onako kako ispadne samo kada prelijem (kao na slici) kako bi imalo vise svetlog dela koji je malo sladji :)

Pecnicu prethodno podgrejati na 220C a zatim smanjiti na 200-210C i peci 25-30min. Ovo se odnosi na rerne koje imaju opciju sa dva grejaca i koje greju podjednako. Prilagoditi svojoj rerni.

Prijatno

• 
  
  

Rolat torta sa bananama

Torta se sastoji iz dva dela, prvi je rolat a drugi je fil koji se kuva.

Kora patispanj:
Za pleh srednjih dimenzija ~30x40 potrebno je:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike bršna
• 1-2 kesice praška za pecivo

Priprema:
Svaka kora se muti posebno tako što se prvo mikserom umute jaja sa secerom pa onda rucno doda brasno. Sipa se u pleh na papir i pece se dok ne porumeni do zlatno tamne boje na 200°C, od prilike 10-15min
U zavisnosti od veličine torte moze vam trebati i do 5 kora, medjutim za normalnu velicinu i tezinu do 2-2.5kg dovoljno je 3 kore. Filovati Dzemom od kajsije ili breskve ili bilo koji drugi blagi dzem. Seci na debljinu prsta nakon što se ohladi.

Fil sastojci:

• 1L mleka
• 1 
• 3 kasike secera
• 1 margarin
• krem slag i potrebno mleka da se umuti

Priprema:
Od litra mleka odvojiti jednu solju i u ostatak dodati secer i skuvajte. Posebno razmutiti brasno u mleku tako da nema grumuljice i dodati u skuvano mleko i mesati na sporetu na nizoj temperaturi dok ne pocnu da izbijaju mehurici. Vazno je stalno mesati da ne bi zagorelo.
Kada provri, skinuti sa vatre i ostavite da se ohladi.
U ohladjen fil umutiti prvo margarin a zatim sjediniti u dubljoj posudi sa krem slagom.

Kore namazati sa dzemom od kajsije ili nekim drugim isto tako blagim dzemom, urolati i iseci na kolutove debljine prsta ili vec po zelji.
Kolutove redjati na tacnu pa premazati sokom od cedjenog limuna i secera, zatim namazati fil, pa poredjati banane ili cele ili secene na pola po duzini, ponovo stavite fil pa sok i posle drugog reda rolata zavrsava se sa filom kojeg je dovoljno i za ukrasavanje. Za vece torte potrebne su vece kolicine kora, banana i naravno fila

Prijatno

Lava kolač

Sastojci:

• 3 jajeta
• 125 g maslaca
• 150 g kristal šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 60g brašna
• 180g čokolade za kuvanje

Priprema:

• Cokoladu i maslac istopiti. Umutiti penasto jaja, dodati šećer, vanilin šećer i brašno. Dodati čokoladu i maslac i nastaviti sa mućenjem.
• Posudu za pečenje premazati margarinom i kakaoom i u to sipati smesu.
• Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 12minuta. Kad je gotov sacekati da se ohladi.

Servirati uz slatku pavlaku, sladoled ili šećer u prahu.

Voćna torta sa jagodama

• Sastojci:
• 4 pakovanja piskota (dva dupla)
• 4 pavlake od 20%
• 500 gr secera u prahu
• 1 krem slag
• 300 ml mleka
• 1 kg jagoda
• 2 slaga
• Priprema:
• Prvo umtiti kremslag sa jednom soljicvom mleka i dodaje se pavlaka i secer. Sa varjacom polako sjediniti ali paziti da ne postane retko. 
• Piskote natopiti mlekom i sacekati da se ocede na tacni. Dva pakovanja poredjati na tacni i staviti 1/3 fil, pa jagode, malo fila i dva pakovanja piskota i odozgo ostatak fila i dodati preostale jagode. Preko fila i jagoda staviti slag.

Priganice - original recept

• Sastojci
• 1,5 kafena šolje brašna
• voda, ulje, so, kvasac i šećer

• Priprema
• Razmutiti kasiku kvasca (ili germe sve jedno ) u 1/4 case zasladjene vode i dodajte je u 1.5 šolju brašna, posolite, dodajte 2 kašike ulja i 1/2 šolje vode. 
• Tijesto treba da bude ređe nego za hleb i treba ga ulupati varjačom pa ostaviti da se odmori u toplom sat vremena. Posle samo kašikom vaditi parčad i peći na vrelom ulju, kao krofne.

Posne Priganice

• Sastojci
• 600gr mekog brašna
• kvasac
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 limun (izrendana kora limuna)
• malo rakije ili ruma
• suvo grožđe
• 4dl vrele vode
• Priprema


• U brašno dodati so i uz stalno miješanje dodavati vrelu vodu. Kada se tijesto prohladi dodati kvasac i stalno miješati dok se ne pojave mjehurići.Tijesto treba da bude mekano, mekše nego za hleb. Pokriti krpom i ostaviti da naraste (oko 1 sat). U zagrijanom ulju pržiti priganice (uštipke).
• S lijevom rukom stiskate tijesto, otkidate loptice nauljenom kašičicom i spuštate u vruće ulje. Pržene priganice stavite u cjediljku da izađe višak masnoće , pospite šećerom u prahu zamirisan vanilom.
• Ove priganice ne upijaju ulje i jedu se tople ili hladne.
• Danas sam mjerila brašno i vodu da bi znali približne mjere, mada ja to radim bez vage.

Domaći hleb bez kvasca

• Sastojci
• 600g pšeničnog brašna
• dve kašičice sode bikarbone
• dve kašičice soli
• 400ml tople vode
• malo ulja
• Priprema
• pomešajte brašno, sodu bikarbonu i so i polako dok mešate dodavajte vodu. Dodati malo ulja i umesite testo kao za svaki drugi hleb.
• Testo samo oblikovati i rastanjiti da bude što tanje i peći u nauljenom plehu na 180C oko pola sata.

Posni uštipci

• Sastojci
• 1 jaje
• 1/2 čaše slatke pavlake
• 1 čaša tople vode
• 1 kesica praška za pecivo
• malo soli
• brašna po potrebi
• Priprema
• Zamesiti testo od svih sastojaka, dodati brašna tako da testo bude mekano, kao za kore za pitu
• Razviti oklagijom na debljinu prsta, iseći na željeni oblik i u zavisnosti od posude za pečenje i pržiti na vrućem ulju.

Krofne (varijanta 3)

• Sastojci:
• 400gr glatkog brašna
• 200ml mlake vode
• 20g svežeg kvasca (1/2 kockice)
• pola kašičice šećera
• 1 kašičica soli (5g)
• ulje za prženje
• Priprema
• Stavite brašno u dublju posudu i napravite udubinu u koju ćete staviti svež kvasac razmućen u 0.5 dcl mlake vode s malo šećera. Pustite na toplom da se kvasac zapeni.
• Dodajte soli i preostalu mlaku vodu pa zamesite glatko testo. Prekrijte posudu prijanjajućom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste za duplo, dovoljno je ispod posude s testom staviti manju posudu s toplom vodom.
• Na pobrašnjenoj radnoj podlozi, razvaljajte testo debljine oko 8-10 mm, isecite na kvadriće veličine 8×10 cm (ili manje) i pustite ih pokrivene krpom da odstoje 10 minuta.
• U odgovarajućoj posudi ugrejati ulje i pržiti.

Krofne (varijanta 2)

• Sastojci:
• 500 ml mlakog mleka
• 1 svezi kvasac
• 4 jaja
• 3 supene kasike secera
• 1 i po supena kasika soli
• oko 1 kg brasna tip 400 meko
• 4 dcl ulja za przenje (moze i mast ili pola ulje pola mast)
• Priprema:
• Izmesati kvasac u toplom mleku,potom dodati malo soli i secera od one mere koja gore pise.
• Ostaviti jedno 10 min. da kvasac krene.
• Zatim u to dodati preostalu sol, secer i 4 zumanca. Rukom to izmesati, postepeno dodavati brasno i jedno po jedno belance ubacivati. Dok budemo mesili testo (nikako nemojte istresti sva belanca odjednom). Mesiti testo dok se ne pojave mehurici, testo se lako odvaja od ruke i ne lepi se. Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Kada testo naraste premesiti ga sa vlaznim rukama (ruku malo umociti u vodu). Ostaviti opet da naraste i tako uraditi jos dva puta svaki put ga premesiti i ostaviti da opet naraste. Zadnji put kada naraste istresti ga na stol posutim brasnom, i oklagijom lagano razviti. 
• Testo treba da bude debljine prsta. Vaditi casom krofne, krofne odlagati na stoljnjak i ostaviti da odstoje od pola sata do 1 sat da se dizu. Ulje zagrejati na umerenu temperaturu, nesme da bude jako vrelo. Potom stavljati krofne u ulje i onaj deo koji je bio prema gore sada taj deo stavljamo u ulje. Peci krofne sa jedne i druge strane, vaditi ih na salvetu da upije masnocu. 
• Posuti krofne sa secerom u prahu izmesanim sa vanilin secerom ili ih napuniti po zelji pekmezom ili eurokremom.
• Prijatno!

Krofne (varijanta 1)

• Sastojci:
• 1 kg brašna (tip 400 meko)
• 600 ml mleka
• 1 pakovanje kvasca (50 g)
• 3 ravne kašike masti (ili zejtina)
• 4 ravne kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice šećera za kvasac
• 2 žumanca
• Priprema
• U mlako mleko (600 ml) izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vreme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umešati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamesti testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu). Tako umešeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.
• Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
• Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi. Pre prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
• Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
• Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.
• Napomene: 
• Recept je iz stare knjizice iz bakine kuhinje, probajte pa javite da li su dobre...

Ustipci sa sirom

1. Sastojci
• 225 g brasna
• 7g praska za pecivo
• 150g svezeg sira
• 500ml jogurta
• dva jajeta
• ulje za przenje
2. Priprema
• u vecoj posudi pomesati brasno, prasak za pecivo, izmrvljeni sir, jogurt i dva jajeta (dodati malo soli ukoliko sir nije dovoljno slan)
• Kada masa postane kompaktna, sa dve kasike vaditi testo i oblikovati pa ustipke polagati u vrelo ulje. Prziti ih dok ne porumene. Sluziti toplo

Palacinke

1. Sastojci za palačinke: 
• 3 jaja 
• 250g brašna (pola glatkog i pola oštrog)
• 350 ml mleka 
• 1 dcl mineralne vode 
• malo soli
• 2 kašičice ulja
2. Priprema palačinki: 
• Pjenasto umutite cela jaja, izmešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu, dodajte ulje pa mleko i izmešajte. 
• Potom uz neprestano mešanje dodajte brašno, dodajte prstohvat soli
• Ukoliko vam se smesa čini gusta razredite je mineralnom vodom.

Indijski hleb naan

1. Sastojci
1. 600gr brašna
2. 200 ml tople vode
3. 15 gr svežeg kvasca
4. 50ml mleka
5. 50gr šećera
6. jaje
7. kašičica soli
8. dva čena belog luka
9. ulje
2. Priprema
• Razmutiti kvasac u vodi i ostaviti da malo odstoji. Pomešati brašno, šećer, so i potisnuti beli luk, pa dodati umućeno jaje, mleko i nadošli kvasac. Umesiti elastično testo pa ga prekriti i ostaviti da odstoji sat vremena.
• Zatim testo premesiti, podeliti na loptice jednake veličine, prekriti ih krpom i ostaviti još 15min. Loptice razvući oklagijom, pa pržiti u tiganju na vrlo malo ulja po tri minuta sa obe strane.

Mafini sa jagodama

1. Sastojci

• pola šolje mleka
• četvrt šolje ulja
• jaje
• šolja seckanih jagoda
• dve šolje brašna
• pola šolje šećera
• prašak za pecivo
• vanilin šećer
• malo soli
2. Priprema
• Umutiti jaje, pa dodati mleko i ulje. U dubljoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i malo soli, pa dodati prethodno iseckane jagode. Sve dobro promešati, pa dodati smesu od jaja, mleka i ulja.
• Dobijenu masu sipati u kalupe za mufine (ili projice) pa peću u prethodno zagrejanoj rerni na 220C oko 20 minuta.
• Dodatno možete dekorisati topljenom čokoladom ili sirupom od jagoda.

Prolećna piletina

1. Sastojci
• 700gr krompira
• 500gr piletine
• 200gr čeri paradajza
• praziluk
• tri kašike ulja
• kocka za supu
• majoran
2. Priprema
• Krompir oljuštiti, oprati, iseći na komade, pa peći u tiganju na zagrejanom ulju oko 15 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni Krompir zatim izvaditi, a u isti tiganj staviti meso. Pržiti po tri-četiri minuta sa obe strane, pa ubaciti iseckan praziluk i čeri paradajz isečen na poovine. Razmutiti kocku supe u malo vode, pa preliti preko piletine. Kada višak tečnosti ispari, vratiti krompir, pržiti još dva-tri minuta. Odmah služiti dok je toplo.

Posne projice - nije isprobano

1. Sastojci
• šolja kukuruznog brašna
• šolja pšeničnog brašna
• prašak za pecivo
• kašičica soli
• šolja ulja
• šolja kisele vode
• kiseli krastavčić
• 50gr šampinjona
2. Priprema
• U većoj posudi pomešati kukuruzno brašno i pšenično brašno, pa dodati prašak za pecivo i kašičicu soli. Zatim sipati ulje i kiselu vodu, pa mešati dok se svi sastojci ne sjedine. na kraju dodati kiseli krastavčić i pečurke iseckane na kockice.
• Smesu kašikom sipati u podmazane kalupe za projice, pa peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok projice ne dobiju zlatnu boju.

Probao sam projice i fantastičan je ukus, ali nisam probao da ih napravim.

Štapići sa sirom

1. Sastojci
• 25gr svežeg kvasca
• 200ml jogurta
• 250gr sremskog sira (može i krem sir)
• žumance
• pola kašičice soli
• 200gr maslaca ili margarina
• 500gr brašna
• jaje za premaz
• permazan, kim, mak
2. Priprema
• Rastopiti puter, dodati so, žumance, jogurt, izgnječen sir i izmrevljen kvasac i polako uz dodavanje brašna zamesiti testo. može se mutiti mikserom. Umućeno testo ostaviti u frižideru da prenoći. 
• Premesiti testo na debljinu malog prsta i seći na štapiće. Ređati ih u podmazan pleh, preliti umućenim jajetom i posuti parmezanom ili makom ili kimom.
• Peći na 180C dok ne porumene.

Prijatno !  :)

Ledena torta - Čokoladna torta

Moja omiljena torta jer se brzo i jednostavno priprema, nema pečenja niti kuvanja ;)

Sastojci:

• 500gr keksa Pettit Beure-a
• 1/2L mleka
• 250gr margarina
• 3 žumanceta
• 200gr seckanih oraha
• 500gr mlevenih oraha
• 200gr žele bombona (najbolje su kockice)
• 3 šlaga
• 200gr čokolade za kuvanje (može mešano kuvanje i mlečna)
• 250gr šećera u prahu

U dublju posudu (5-6 litara) izlomiti keks, dodati seckane orahe, zele bombone, i mlevene orahe 

Skuvati i ohladiti mleko. 

Umutiti zumance i uzmesati sa margarinom, dodati otopljenu cokolade I sjediniti sa secerom u prahu. 

Od mleka umutite slag za ukrasavanje. 

Sjedinit smesu i na tacni oblikovati po želji, odozgo premazati šlag i dodatno ukrasiti.

Prijatno 😀

Rum kuglice

• 250gr Pettit Beure-a, mlevenog
• 50gr kakao praha
• 100gr šećera
• 1 jaje
• 100gr margarina
• 1/2 ekstara ruma
• Priprema:
• sjediniti sve sastojke i od te mase praviti kuglice i valjati ih u kristal šećeru