Cokoladni kolac za svaki dan

Potrebno:
120 g putera

180 g čokolade

2 jaja

2 žumanceta

1/3 šolje šećera

1 kašika brašna

Priprema:

Rernu zagrejte na 250 stepeni. Na laganoj temperaturi otopite čokoladu i puter, a u međuvremenu umutite jaja, žumanca i šećer.

Kada je čokolada otopljena, spojite ove dve mešavine i na kraju dodajte brašno i umutite.

Sipajte u kalupe i pecite u zagrejanoj rerni 6-8 minuta. Ostavite da se prohlade pet minuta pre služenja.

Ukrasite sladoledom ili pospite šećerom u prahu.

ENG translate:

Required:

120 g of butter

180 g chocolate

2 eggs

2 egg yolks

1/3 cup sugar

1 tablespoon flour

Preparation:

Preheat the oven to 250 degrees. At low temperature Melt the chocolate and butter, and in the meantime, beat eggs, egg yolks and sugar.

When chocolate is melted, connect the two mixtures and finally add the flour and whisk.

Pour into molds and bake in preheated oven for 6-8 minutes. Leave to cool for five minutes before serving.

Decorate the ice cream or sprinkle with powdered sugar.

Slatka vocna torta sa piskotama

Sastojci:

• 3 kutije piskota kroz vodu
• 500gr slaga sa kiselom vodom
• 2 pavlake i 4 kasike secera posebno umutiti
• Visnje, maline ili jagode

Priprema:
Piškote natopiti kroz vodu ili mleko i ređati na tacnu, preko piškota namazati umućenu pavlaku pa preko naređati višnje ili maline ili jagode pa namazati red umućenog šlaga pa piškote pa pvalaka  pa voće i na kraju ukrasiti šlagom ili sitnim bombonicama za dekoraciju.

Prijatno !

Lava kolač

Sastojci:

• 3 jajeta
• 125 g maslaca
• 150 g kristal šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 60g brašna
• 180g čokolade za kuvanje

Priprema:

• Cokoladu i maslac istopiti. Umutiti penasto jaja, dodati šećer, vanilin šećer i brašno. Dodati čokoladu i maslac i nastaviti sa mućenjem.
• Posudu za pečenje premazati margarinom i kakaoom i u to sipati smesu.
• Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 12minuta. Kad je gotov sacekati da se ohladi.

Servirati uz slatku pavlaku, sladoled ili šećer u prahu.

Voćna torta sa jagodama

• Sastojci:
• 4 pakovanja piskota (dva dupla)
• 4 pavlake od 20%
• 500 gr secera u prahu
• 1 krem slag
• 300 ml mleka
• 1 kg jagoda
• 2 slaga
• Priprema:
• Prvo umtiti kremslag sa jednom soljicvom mleka i dodaje se pavlaka i secer. Sa varjacom polako sjediniti ali paziti da ne postane retko. 
• Piskote natopiti mlekom i sacekati da se ocede na tacni. Dva pakovanja poredjati na tacni i staviti 1/3 fil, pa jagode, malo fila i dva pakovanja piskota i odozgo ostatak fila i dodati preostale jagode. Preko fila i jagoda staviti slag.

Priganice - original recept

• Sastojci
• 1,5 kafena šolje brašna
• voda, ulje, so, kvasac i šećer

• Priprema
• Razmutiti kasiku kvasca (ili germe sve jedno ) u 1/4 case zasladjene vode i dodajte je u 1.5 šolju brašna, posolite, dodajte 2 kašike ulja i 1/2 šolje vode. 
• Tijesto treba da bude ređe nego za hleb i treba ga ulupati varjačom pa ostaviti da se odmori u toplom sat vremena. Posle samo kašikom vaditi parčad i peći na vrelom ulju, kao krofne.

Posne Priganice

• Sastojci
• 600gr mekog brašna
• kvasac
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 limun (izrendana kora limuna)
• malo rakije ili ruma
• suvo grožđe
• 4dl vrele vode
• Priprema


• U brašno dodati so i uz stalno miješanje dodavati vrelu vodu. Kada se tijesto prohladi dodati kvasac i stalno miješati dok se ne pojave mjehurići.Tijesto treba da bude mekano, mekše nego za hleb. Pokriti krpom i ostaviti da naraste (oko 1 sat). U zagrijanom ulju pržiti priganice (uštipke).
• S lijevom rukom stiskate tijesto, otkidate loptice nauljenom kašičicom i spuštate u vruće ulje. Pržene priganice stavite u cjediljku da izađe višak masnoće , pospite šećerom u prahu zamirisan vanilom.
• Ove priganice ne upijaju ulje i jedu se tople ili hladne.
• Danas sam mjerila brašno i vodu da bi znali približne mjere, mada ja to radim bez vage.

Domaći hleb bez kvasca

• Sastojci
• 600g pšeničnog brašna
• dve kašičice sode bikarbone
• dve kašičice soli
• 400ml tople vode
• malo ulja
• Priprema
• pomešajte brašno, sodu bikarbonu i so i polako dok mešate dodavajte vodu. Dodati malo ulja i umesite testo kao za svaki drugi hleb.
• Testo samo oblikovati i rastanjiti da bude što tanje i peći u nauljenom plehu na 180C oko pola sata.

Posni uštipci

• Sastojci
• 1 jaje
• 1/2 čaše slatke pavlake
• 1 čaša tople vode
• 1 kesica praška za pecivo
• malo soli
• brašna po potrebi
• Priprema
• Zamesiti testo od svih sastojaka, dodati brašna tako da testo bude mekano, kao za kore za pitu
• Razviti oklagijom na debljinu prsta, iseći na željeni oblik i u zavisnosti od posude za pečenje i pržiti na vrućem ulju.

Krofne (varijanta 3)

• Sastojci:
• 400gr glatkog brašna
• 200ml mlake vode
• 20g svežeg kvasca (1/2 kockice)
• pola kašičice šećera
• 1 kašičica soli (5g)
• ulje za prženje
• Priprema
• Stavite brašno u dublju posudu i napravite udubinu u koju ćete staviti svež kvasac razmućen u 0.5 dcl mlake vode s malo šećera. Pustite na toplom da se kvasac zapeni.
• Dodajte soli i preostalu mlaku vodu pa zamesite glatko testo. Prekrijte posudu prijanjajućom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste za duplo, dovoljno je ispod posude s testom staviti manju posudu s toplom vodom.
• Na pobrašnjenoj radnoj podlozi, razvaljajte testo debljine oko 8-10 mm, isecite na kvadriće veličine 8×10 cm (ili manje) i pustite ih pokrivene krpom da odstoje 10 minuta.
• U odgovarajućoj posudi ugrejati ulje i pržiti.

Krofne (varijanta 2)

• Sastojci:
• 500 ml mlakog mleka
• 1 svezi kvasac
• 4 jaja
• 3 supene kasike secera
• 1 i po supena kasika soli
• oko 1 kg brasna tip 400 meko
• 4 dcl ulja za przenje (moze i mast ili pola ulje pola mast)
• Priprema:
• Izmesati kvasac u toplom mleku,potom dodati malo soli i secera od one mere koja gore pise.
• Ostaviti jedno 10 min. da kvasac krene.
• Zatim u to dodati preostalu sol, secer i 4 zumanca. Rukom to izmesati, postepeno dodavati brasno i jedno po jedno belance ubacivati. Dok budemo mesili testo (nikako nemojte istresti sva belanca odjednom). Mesiti testo dok se ne pojave mehurici, testo se lako odvaja od ruke i ne lepi se. Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Kada testo naraste premesiti ga sa vlaznim rukama (ruku malo umociti u vodu). Ostaviti opet da naraste i tako uraditi jos dva puta svaki put ga premesiti i ostaviti da opet naraste. Zadnji put kada naraste istresti ga na stol posutim brasnom, i oklagijom lagano razviti. 
• Testo treba da bude debljine prsta. Vaditi casom krofne, krofne odlagati na stoljnjak i ostaviti da odstoje od pola sata do 1 sat da se dizu. Ulje zagrejati na umerenu temperaturu, nesme da bude jako vrelo. Potom stavljati krofne u ulje i onaj deo koji je bio prema gore sada taj deo stavljamo u ulje. Peci krofne sa jedne i druge strane, vaditi ih na salvetu da upije masnocu. 
• Posuti krofne sa secerom u prahu izmesanim sa vanilin secerom ili ih napuniti po zelji pekmezom ili eurokremom.
• Prijatno!

Krofne (varijanta 1)

• Sastojci:
• 1 kg brašna (tip 400 meko)
• 600 ml mleka
• 1 pakovanje kvasca (50 g)
• 3 ravne kašike masti (ili zejtina)
• 4 ravne kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice šećera za kvasac
• 2 žumanca
• Priprema
• U mlako mleko (600 ml) izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vreme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umešati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamesti testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu). Tako umešeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.
• Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
• Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi. Pre prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
• Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
• Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.
• Napomene: 
• Recept je iz stare knjizice iz bakine kuhinje, probajte pa javite da li su dobre...

Pasulj

1. Sastojci:
• 0.5 kg pasulja
• 500-700 g suvih rebara ili neko slično suvo meso
• 2 glavice crnog luka
2. Zaprška:
• 2-3 kašike ulja
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
3. Priprema:
• Čorbast pasulj? Naravno, sa suvim rebrima. Može i suva kolenica ili, još bolje, butkica. Uzme se veći lonac (za 4 osobe po 3 tanjira). Potrebno je pola kile pasulja, očistiti ga i potopiti u vodu. Po pravilu, pasulj bi trebalo da odstoji preko noći u vodi, da nabubri i da se brže skuva, ali to nije neophodno. Vi ga samo operite i sipajte u lonac vode koliko da ogrezne (da ga voda prekrije) i pustite da na srednjoj vatri provri.
• Neka vri 5 minuta, onda ga skinite s vatre i prospite vodu. Najlakše je izručiti sve u cediljku nad sudoperom. Pasulj vratite u lonac pa dolijte svežu vodu. U nju stavite dve sitno iseckane srednje glavice luka, rebara će biti dovoljno 500-700 g, samo tražite od kasapina da ih iseče. Ako imate butkicu ili kolenicu, pazite da lonac bude veći da sve stane. Zatim dodajte desetak zrna bibera i jedan manji listić lorbera i ništa više.
• Pustite da provri, smanjite jačinu ringle na najnižu temperatutu na kojoj će ipak da vri. Tako treba da se kuva dok pasulj ne omekne. Kad promešate kašikom, zrna ne smeju da zveče. Uostalom, probajte. Nemojte soliti. Prvo zato što je moguće da su rebra već dovoljno slana, ponekad i preslana (zato ih pre kuvanja obavezno treba isprati toplom vodom), a drugo, ako se pasulj kuva otklopljen i bez soli mnogo je lakši za probavu (ja ga zovem "bestrzajni"). Neki stavljaju kojekakvo povrće u pasulj, ne treba, treba da je prosto ko pasulj, jasno!
• Kuvanje pasulja traje nekoliko sati (2-3), zavisi koliko je star (zato otvorite prozor, a zatvorite vrata na kuhinji da ne zamirišite celu kuću). Dolivajte vruću vodu ako je ona u loncu izvrila. Kad je skuvan, napravite zapršku. To u početku možda i nije sasvim lako, ali život nije grana jorgovana.
• U tiganj stavite 2-3 kašike ulja i zagrejte ga. Dok se ulje greje (srednja vatra) iseckajte 1-2 čena belog luka. Prvo ga zgnječite dlanom dok je još u ljusci, samo se naslonite i gotov je. Onda ga očistite od ljuske i iseckajte na dasci. Kad se ulje zagrejalo, stavite u njega jednu varjaču brašna i mešajte da se izjednači, to jest da ne bude grudvica. Stalno mešajte da brašno ne zagori.
• Zaprška treba da je retka. Neka brašno polako tamni dok ne postane smeđe, a kad intenzivno zamiriši dodajte u tiganj onaj beli luk, promešajte i izmaknite s vatre. Nastavite da mešate, jer sve to još vri, pa dodajte jednu ravnu kašičicu aleve paprike. Sve ponovo promešajte i sipajte u pasulj. Promešajte pasulj i vratite ga na vatru. Sad treba samo malo da istiha vrijućka, poklopljen ali ne sasvim (postavite poklopac preko varjače, recimo), da se ukusi sjedine. Probajte ga, i ako treba dosolite, ali obično ne treba. Ako je preslan stavite pola kašičice šećera i šolju vode, pa nek provri ponovo.

Gibanica

1. Sastojci:
• 500gr kora za pitu
• 300gr sira
• tri jajeta
• žumance
• 50ml kisele vode
• 50ml ulja
• dve kašike kisele pavlake
• 50ml jogurta
• pola kesice praška za pecivo
• so, biber
2. Priprema
• 
  

Ustipci sa sirom

1. Sastojci
• 225 g brasna
• 7g praska za pecivo
• 150g svezeg sira
• 500ml jogurta
• dva jajeta
• ulje za przenje
2. Priprema
• u vecoj posudi pomesati brasno, prasak za pecivo, izmrvljeni sir, jogurt i dva jajeta (dodati malo soli ukoliko sir nije dovoljno slan)
• Kada masa postane kompaktna, sa dve kasike vaditi testo i oblikovati pa ustipke polagati u vrelo ulje. Prziti ih dok ne porumene. Sluziti toplo

Palacinke

1. Sastojci za palačinke: 
• 3 jaja 
• 250g brašna (pola glatkog i pola oštrog)
• 350 ml mleka 
• 1 dcl mineralne vode 
• malo soli
• 2 kašičice ulja
2. Priprema palačinki: 
• Pjenasto umutite cela jaja, izmešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu, dodajte ulje pa mleko i izmešajte. 
• Potom uz neprestano mešanje dodajte brašno, dodajte prstohvat soli
• Ukoliko vam se smesa čini gusta razredite je mineralnom vodom.

Ekvadorski hleb sa sirom

1. Sastojci
• 500gr belog brašna
• kašičica soli
• 100gr kačkavalja
• 300ml mlake vode
• tri kašike masti
• kašika jabukovog sirćeta
• pola kocke svežeg kvasca
• kašičica šećera
2. Priprema
• Razmutiti kvasac u malo vode sa kašičicom šećera i pola kašičice brašna, pa ostaviti da proradi. U prosejano brašno dodati kašičicu soli, razmućen kvasac, mlaku vodu, sirće, izrendani kačkavalj i mast, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da nadođe najmanje 45 minuta.
• Nakon toga testo premesiti, podeliti na 24 loptice pa ih poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 250C oko 15 minuta.

Indijski hleb naan

1. Sastojci
1. 600gr brašna
2. 200 ml tople vode
3. 15 gr svežeg kvasca
4. 50ml mleka
5. 50gr šećera
6. jaje
7. kašičica soli
8. dva čena belog luka
9. ulje
2. Priprema
• Razmutiti kvasac u vodi i ostaviti da malo odstoji. Pomešati brašno, šećer, so i potisnuti beli luk, pa dodati umućeno jaje, mleko i nadošli kvasac. Umesiti elastično testo pa ga prekriti i ostaviti da odstoji sat vremena.
• Zatim testo premesiti, podeliti na loptice jednake veličine, prekriti ih krpom i ostaviti još 15min. Loptice razvući oklagijom, pa pržiti u tiganju na vrlo malo ulja po tri minuta sa obe strane.

Mafini sa jagodama

1. Sastojci

• pola šolje mleka
• četvrt šolje ulja
• jaje
• šolja seckanih jagoda
• dve šolje brašna
• pola šolje šećera
• prašak za pecivo
• vanilin šećer
• malo soli
2. Priprema
• Umutiti jaje, pa dodati mleko i ulje. U dubljoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i malo soli, pa dodati prethodno iseckane jagode. Sve dobro promešati, pa dodati smesu od jaja, mleka i ulja.
• Dobijenu masu sipati u kalupe za mufine (ili projice) pa peću u prethodno zagrejanoj rerni na 220C oko 20 minuta.
• Dodatno možete dekorisati topljenom čokoladom ili sirupom od jagoda.

Prolećna piletina

1. Sastojci
• 700gr krompira
• 500gr piletine
• 200gr čeri paradajza
• praziluk
• tri kašike ulja
• kocka za supu
• majoran
2. Priprema
• Krompir oljuštiti, oprati, iseći na komade, pa peći u tiganju na zagrejanom ulju oko 15 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni Krompir zatim izvaditi, a u isti tiganj staviti meso. Pržiti po tri-četiri minuta sa obe strane, pa ubaciti iseckan praziluk i čeri paradajz isečen na poovine. Razmutiti kocku supe u malo vode, pa preliti preko piletine. Kada višak tečnosti ispari, vratiti krompir, pržiti još dva-tri minuta. Odmah služiti dok je toplo.

Torta od američkih palačinki

1. Sastojci
• 250ml mleka
• 220gr brašna
• jaje
• dve kašičice šećera
• pola kašičice soli
• vanilin šećer
• pola praška za pecivo
• malo sode bikarbone
• 50r maslaca
• 50gr čokolade (kuvanje ili mlečna ali onda manje maslaca)
2. Za fil
• 250gr maskarpone sira 
• 100gr slatke pavlake
• banana
• (u pripremi modifikovani fil sa slatkom pavlakom i jagodama)
3. Za preliv
• 100gr mlečnih karamel bombona
• tri kašike slatke pavlake
4. Priprema
• Mukserom umutiti jaja i mleko, pa dodati otopljen maslac i čokoladu. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu, šećer i so. pa dodati u smesu od jaja i mleka. Sve dobro sjediniti pa ispeći deblje palačinke.
• Mikserom umutiti maskarpone sir i slatku pavlaku, pa dobijenom smesom filovati palačinke i složiti ih jednu na drugu. Na pari otopiti karamel bombone i slatku pavlaku, ap preliti preko torte i ukrasiti bananama isečenim na kolutove.

Probajte pa javite kakva je torta.

Posne projice - nije isprobano

1. Sastojci
• šolja kukuruznog brašna
• šolja pšeničnog brašna
• prašak za pecivo
• kašičica soli
• šolja ulja
• šolja kisele vode
• kiseli krastavčić
• 50gr šampinjona
2. Priprema
• U većoj posudi pomešati kukuruzno brašno i pšenično brašno, pa dodati prašak za pecivo i kašičicu soli. Zatim sipati ulje i kiselu vodu, pa mešati dok se svi sastojci ne sjedine. na kraju dodati kiseli krastavčić i pečurke iseckane na kockice.
• Smesu kašikom sipati u podmazane kalupe za projice, pa peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok projice ne dobiju zlatnu boju.

Probao sam projice i fantastičan je ukus, ali nisam probao da ih napravim.

Štapići sa sirom

1. Sastojci
• 25gr svežeg kvasca
• 200ml jogurta
• 250gr sremskog sira (može i krem sir)
• žumance
• pola kašičice soli
• 200gr maslaca ili margarina
• 500gr brašna
• jaje za premaz
• permazan, kim, mak
2. Priprema
• Rastopiti puter, dodati so, žumance, jogurt, izgnječen sir i izmrevljen kvasac i polako uz dodavanje brašna zamesiti testo. može se mutiti mikserom. Umućeno testo ostaviti u frižideru da prenoći. 
• Premesiti testo na debljinu malog prsta i seći na štapiće. Ređati ih u podmazan pleh, preliti umućenim jajetom i posuti parmezanom ili makom ili kimom.
• Peći na 180C dok ne porumene.

Prijatno !  :)

Šampinjoni sa kiselim mlekom

1. Sastojci
• 600gr šampinjona
• 250gr kiselo mleko
• 300rg crnog luka
• četiri kašike ulja
• kašičica brašna
• jaje
• veza svežeg peršuna
• začini po ukusu
2. Priprema
• Sitno iseckati crni luk, pa ga kratko prodinstati u tiganju na malo vrelog ulja. Kada luk omekša, dodati prethodno iseckane šampinjone, posoliti, dodati bibera, začiniti po ukusu i dobro promešati, pa na tihoj vatri dinstati 15 minuta
• Posebno u činiji umutiti jaje, pa dodati malo brašna i dobro sjediniti da nema grudvica. Umešati kiselo mleko pa preliti preko pečuraka. Smanjiti vatru i krčkati desetak minuta uz povremeno mešanje kako ne bi zagorelo. Pre serviranja posuti iseckanim svežim peršunom.

Ledena torta - Čokoladna torta

Moja omiljena torta jer se brzo i jednostavno priprema, nema pečenja niti kuvanja ;)

Sastojci:

• 500gr keksa Pettit Beure-a
• 1/2L mleka
• 250gr margarina
• 3 žumanceta
• 200gr seckanih oraha
• 500gr mlevenih oraha
• 200gr žele bombona (najbolje su kockice)
• 3 šlaga
• 200gr čokolade za kuvanje (može mešano kuvanje i mlečna)
• 250gr šećera u prahu

U dublju posudu (5-6 litara) izlomiti keks, dodati seckane orahe, zele bombone, i mlevene orahe 

Skuvati i ohladiti mleko. 

Umutiti zumance i uzmesati sa margarinom, dodati otopljenu cokolade I sjediniti sa secerom u prahu. 

Od mleka umutite slag za ukrasavanje. 

Sjedinit smesu i na tacni oblikovati po želji, odozgo premazati šlag i dodatno ukrasiti.

Prijatno 😀

Rum kuglice

• 250gr Pettit Beure-a, mlevenog
• 50gr kakao praha
• 100gr šećera
• 1 jaje
• 100gr margarina
• 1/2 ekstara ruma
• Priprema:
• sjediniti sve sastojke i od te mase praviti kuglice i valjati ih u kristal šećeru

Kolač sa višnjama

1. Sastojci
• 4 jajeta
• 300g kristal šećera
• 2dl ulja
• 2 dl mleka
• 1 prašak za pecivo
• 7 šolji brašna
• sveše ili smrznute višnje
2. priprema
• Sjedinit sve sastojke u umutiti testo, na kraju dodati sveše ili smrznuto voće laganim spuštanjem na površinu testa. Drugi način je da se prvo testo stavi u rernu na 180C na 3 minuta, zatim se izvadi i u testo stavi voće, na ovaj način voće ostaje na površini kolača

Kokosove štangle

1. Testo:
• Umutiti:
• 50gr margarina
• 2 jajeta
• 250gr šećera
• 2 čaše mleka
• 400gr brašna
• 1 prašak za pecivo
2. Fil
• 100gr čokolade istopiti sa
• 150gr margarina, dodati
• 250gr šećera i
• 3 čaše mleka
3. Testo iseći na kratke štanglice i potapati u pripremljen fil i u kokosovo brašno i ređati na tacnu. Ostaviti da se kolači ohlade pre serviranja na 2 sata.

Kapri torta

1. Sastojci:
• Jedna dupla kutija piškota, 
• jedan gusti sok od jagode, 
• dva pudinga od vanile, 
• dva pudinga od jagode
• jedan margarin, 
• 300gr šlaga i 
• 1L mleka
2. Priprema
• Piškote nakvasiti i poređati na tacnu
• skuvati puding od jagode u 1L soka od jagode, može da se doda prah šećer zbog slatkoće, kuvati dok se ne zgusne. Kada se ohladi preliti preko poređanih piškota
• Skuvati puding od vanile u 1L mleka, zasladiti po ukusu. kada se ohladi u smesu dodati margarin i dobro umutiti
• Fil od vanile preliti preko fila od maline

Princes krofne bez gustina

Svi ste nekada probali princes krofne. Neki u poslastičarnici a neki i u domaćoj izvedbi. A, da li ste probali u domaćoj izvedbi bez hemijskih dodataka? Niste!  E, uskoro će biti ovde postavljen komentar na način pripreme i sastojke u receptima za princes krofne.

Spremam se da napišem tekst za testo ali nikako da se setim koja je prva namernica!

Testo za princes krofne

1. potrebno Vam je:
• 1/2 l obicne vode
• 250-300 g ostrog brasna TIP 400
• malo soli i malo secera (na vrh kafene kasicice)
• 2dl jestivog ulja (ne maslinovog vec suncokretovog)
• 7-10 kom svežih jaja
• jedna kesica (12gr) praška za pecivo od Dr. Oetker
2. priprema
1. u dublju šerpu sipati vodu i ulje i ostaviti da provri, dodati soli i secera
2. kada provri skinuti sa šporeta i polako dodavati brašno uz neprekidno mešanje
3. masu je potrebno potpuno sjediniti da postane glatka
4. vratiti posudu na šporet i neprekidno mešati 5-7 minuta
5. vruće testo presuti u dublju posudu i dok je vruće dodavati jedno po jedno jaje i neprekidno mešati
6. broj potrebnih jaja se određuje izgledom i žilavošću testa, od prilike za prosečnu veličinu jajeta (S klasa) potrebno je 8 kom, kada je testo žućkaste boje i ne isteže se već se kida
7. na kraju dodati kesicu praška za pecivo i dobro umutiti (sjediniti)
8. ne preporučuje se mešanje mikserima iz više razloga, isključivo ručno mešanje varjačo, (drvenom)
9. Zagrejati rernu na 250C, nakon ubacivanja u rernu smanjiti na 220°C i peci 20-25min bez otvaranja rerne

Fil za princes krofne

1. Sastojci: 1l mleka, 150g kristal secera, 4 zumanca, 2 pudinga od vanile, 125g Ostrog brasna, 1 krem slag, 3  islaga I secer u prahu za dekoraciju
2. Priprema fila
• Staviti u serpicu mleko i 150g secera da provri
• Posebno umutiti 4 zumanca sa kasikom secera, zatim dodati malo mleka i 2 pudinga i dobro umutiti. Na kraju dodati 125g brasna i dobro sjediniti da nema grumuljica
• Prokuvalo mleko malo dodati u smesu sa pudingom i razmutiti i posle sve sjediniti u serpicu i vratiti da se kuva na tihoj vatri uz nepresano mesanje. Fil treba da bude gldak i gust. Ohladiti fil.
• Umutiti krem slag sa 100ml mleka i ohladiti
• Pomesati filsa krem slagom i sjediniti, sjedinjen fil koristiti za filovanje princes krofni
3. Po želji moćete dodati sveže voće, preliv od topljene čokolade ili neki drugi ukrasni ili dekorativni sastojak
4. Princes krofne preko popraskati secerom u prahu i cuvati na temperaturi do 18C

Prijatno :)

Postavljanje web sajta www.moj-kuvar.in.rs

Krajem 2013 sam počeo da pravim web stranicu koja bi na jednom mestu okupila sve stare domace recepte za jela i slatkiše. 

Prvenstveno sam zamislio da to bude prosta web apliakcija koja bi omogućila da se unose recepti i da se pretrazuju i stampaju. Bila bi namenjena samo ukucanima i bliskim prijateljima, ali posto je internet mesto gde svi mogu da ucestvuju na neki nacin u interakciji onda sam resio da ipak sve to podelim sa svima i za pocetak omogucim svima samo da pretrazuju, stampaju i komentarisu recepte. Prikupljao bih recepte usmenim putem, iz starih knjiga receptata iz bakine fioke ili putem forme na web strani koje bi  slali posetioci.

Zbog sirokog auditoriuma na internetu i raznolikih licnosti nisam planirao da postavljam bilo kakve mogucnosti za raznolike "napade" na web sajt i ne zelim da cuvam nicije podatke koje bi kasnije mogle biti zloupotrebljene. Princip prijavljivanja na web sajtu sluzi kako bi se  onemogucilo zlonamerno ostavljanje komentara i kako bi se identifikovali komentatori. Iz ovog razloga blog ili knjiga utisaka je postavljena bas ovde na ovom mestu gde je inace mnogo preglednije i lakse za pretrazivanje.

U nastavku malo o dizajnu i funkcionalnosti web stranice. Kalo se sve menja tako i internat stranice prate modne trendove kako bi uvek ostale u koraku sa novim tehnologijama. U korak s'time redizajn web stranice će obuhvatiti graficki i funkcionalni deo. Grafički će se promeniti boje i delimično objekti kako bi prezentacija bila prijatnija posetiocima. Funkcionalno se menjaju tehnplogije za rad sa podacima, za rad sa elemntima na prezentaciji i upravljanje safrzajima na stranici. 

Za sve ovo je bilo potrebno ...