Priganice

Sastojci: 400 g mekog brašna 20 g svježeg kvasca 1 kašičica soli 300 ml mlake vode ulje za prženje 

Priprema 

 

Uredi Kvasac rastopite u mlakoj vodi, pa dodajte malo brašna i umutite žicom. Pustite da kvasac nadođe, pa dodajte brašno i so dok ne dobijete gustu masu. Gusto i kompaktno tijesto znači da priganice neće upiti ulje tokom prženja. Ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta. Kašikom vadite po malo tijesta i pržite na vrelom ulju.

Galete na seoski nacin - sa limunom

Sastojci:

• 6 jaja
• casa jogurta (kravica)
• istom casicom odmeriti:
• casu ulja
• 2 case secera
• 600gr mekog brasna
• 1 prasak za pecivo
• 1 vanilin secer
• 1/2 limuna: iscediti i izrendati koru > po zelji mozete dodati ceo limun

Sareni Kolac

 Potrebno je:

• 3 jaja
• 250gr kristal secera
• 130gr ulja
• 250ml mleka
• 400gr brasna T400 meko
• 1 prasak za pecivo
• 1 kafena kasicica kakaoa

Prvo dobro umutiti jaja i secer. Dodati ulje i mleko i opet dobro umutiti dok masa ne postane kompaktna. Na kraju dodati brasno i uz brasno dodati prasak za pecivo. kada sve dobro umutite (ja mutim muckalicom polako) odvojite 200-300ml smese i u njega dodajte kasicicu kakaoa i dobro umesajte dok masa ne postane tamna. Pripremiti pleh za pecenje, ja koristim okrugli pleh precnika 28cm, tako sto ce te prvo podmazati uljem i preko toga posuti brasnom. u Pleh prvo naliti belu smesu (veci deo) a zatim preko preliti tamnu smesu i po zelji mozete promesati kako bi se izmesale svetla i tamna smesa. Ja licno ne meseam vec ostavim onako kako ispadne samo kada prelijem (kao na slici) kako bi imalo vise svetlog dela koji je malo sladji :)

Pecnicu prethodno podgrejati na 220C a zatim smanjiti na 200-210C i peci 25-30min. Ovo se odnosi na rerne koje imaju opciju sa dva grejaca i koje greju podjednako. Prilagoditi svojoj rerni.

Prijatno

• 
  
  

Tortilje

 TORTILJE OD PŠENIČNOG BRAŠNA

Volimo tortilje jer su mogućnosti nadevanja razne, a opet nam nikada ne dosade. Kupujemo one zapakovane koje je dovoljno samo zagrejati i prepustiti se mašti, ali nema veće radosti kad ih sami napravite.

Posao oko njih je nešto što treba raditi kad imate dovoljno vremena, a i kad ste raspoloženi.

Kad naidje baš takav dan, a nadam se da ga imate u svom rasporedu, zasucite rukave i obradujte ukućane ovim domaćim tortiljama.

       POTREBNO:

200 g pšeničnog mekog brašna tip 400

1/2 keesice praška za pecivo

1/2 kašičice soli

20 g butera

120 ml tople vode

      PRIPREMA:

Brašno posoliti, dodati prašak za pecivo i sve dobro izmešati. Dodati otopljeni buter.

Dodati vodu i uz pomoć miksera umesiti glatko testo.

Testo prekriti krpom i ostaviti ga na sobnoj temperaturi 2 sata da "odmara".

Testo premesiti i podeliti ga na 10 loptica.

Na pobrašnjenoj površini od svake loptice rastanjiti krug veličine tiganja.

Tiganj ne treba nauljiti, zagrejati ga i pažljivo spustiti tortilju na zagrejani tiganj.

Tortilje pecite po 20 sekundi sa obe strane, videćete da će na pojedinim mestima dobiti tamne tačkice a to je znak da su dobro pečene.

Tako pečene tortilje redjati jednu preko druge, pokriti krpom i sve to ubaciti u najlon kesu na 10-tak minuta.

Na taj način će tortilje odmeknuti, postati savitljive i spremne za razna punjenja i motanja.

Rolat torta sa bananama

Torta se sastoji iz dva dela, prvi je rolat a drugi je fil koji se kuva.

Kora patispanj:
Za pleh srednjih dimenzija ~30x40 potrebno je:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike bršna
• 1-2 kesice praška za pecivo

Priprema:
Svaka kora se muti posebno tako što se prvo mikserom umute jaja sa secerom pa onda rucno doda brasno. Sipa se u pleh na papir i pece se dok ne porumeni do zlatno tamne boje na 200°C, od prilike 10-15min
U zavisnosti od veličine torte moze vam trebati i do 5 kora, medjutim za normalnu velicinu i tezinu do 2-2.5kg dovoljno je 3 kore. Filovati Dzemom od kajsije ili breskve ili bilo koji drugi blagi dzem. Seci na debljinu prsta nakon što se ohladi.

Fil sastojci:

• 1L mleka
• 1 
• 3 kasike secera
• 1 margarin
• krem slag i potrebno mleka da se umuti

Priprema:
Od litra mleka odvojiti jednu solju i u ostatak dodati secer i skuvajte. Posebno razmutiti brasno u mleku tako da nema grumuljice i dodati u skuvano mleko i mesati na sporetu na nizoj temperaturi dok ne pocnu da izbijaju mehurici. Vazno je stalno mesati da ne bi zagorelo.
Kada provri, skinuti sa vatre i ostavite da se ohladi.
U ohladjen fil umutiti prvo margarin a zatim sjediniti u dubljoj posudi sa krem slagom.

Kore namazati sa dzemom od kajsije ili nekim drugim isto tako blagim dzemom, urolati i iseci na kolutove debljine prsta ili vec po zelji.
Kolutove redjati na tacnu pa premazati sokom od cedjenog limuna i secera, zatim namazati fil, pa poredjati banane ili cele ili secene na pola po duzini, ponovo stavite fil pa sok i posle drugog reda rolata zavrsava se sa filom kojeg je dovoljno i za ukrasavanje. Za vece torte potrebne su vece kolicine kora, banana i naravno fila

Prijatno